Charlotte aux madeleines framboises citron
1
Fais tremper les feuilles de gélatine dans un verre d’eau froide.
2
Monte la crème au batteur avec le mascarpone le sucre et le zeste du citron. Réserve 2 càs de cette crème à laquelle tu ajoutes ta gélatine et mets le tout 30 secondes au micro-ondes. Ajoute ce mélange au reste de la crème.
3
Mets la crème dans une poche à douille.
4
Positionne les madeleines autour du moule et alterne les couches de crème et de framboises fraîches.
5
Ingrédients Pour un moule de 15 cm :
- Madeleine pure beurre
- 400g de crème liquide
- 250g mascarpone
- 120g sucre
- 1 citron
- 2 feuilles de gélatine
150g de framboise
Bonne dégustation !
Laisse le gâteau au frigo minimum 4h.
