Craquants Bretons
1
Torréfie les noisettes au four à 140° pendant 5 minutes.
2
Sors le plat et frotte les noisettes entre tes mains ou dans un torchon, pour enlever la peau.
3
Hache les noisettes et ajoute-y le sucre, le sel, la farine, et on mélange.
4
Ajoute le blanc d’œuf en remuant le moins possible. La pâte doit être épaisse mais pas trop sablée.
5
Augmente le four à 170°C.
6
Recouvre une plaque avec du papier cuisson et forme des petits tas.
7
Aplati-les avec tes doigts
8
Ingrédients pour les craquants bretons :
- 150g de noisettes entières
- 100 g sucre blanc en poudre
- 50 g de blanc d’œuf (à ajuster)
- 30 g de farine de blé
- ¼ c. à café de sel
- 1 pointe de couteau de vanille en poudre
Bonne dégustation !
13 minutes à 170° jusqu’à ce que les craquants soient bien dorés
